03 juin 2008
Tag BBQ
Tiens, tiens, tiens...
Moi qui était persuadée que la tag de blogue c'était que pour les blogues journaux intimes - ce que j'étudie dans le cadre de mes études - ou les blogues de passe-temps (j'ai dû réviser un millier de blogues depuis les quelques dernières semaines). Ça m'apprendra à tirer des conclusions aussi hâtives! Ok, trève d'histoire... mon frère Charles m'a taguée sur son blogue, Les Carnets Dédalus.
C'est l'été, alors c'est le temps de la Tag BBQ! Voici donc comment on fait:
Règlements:
- Mettre le lien de qui m’a tagué
- Mettre le règlement sur mon blogue
- Répondre aux 6 questions suivantes
- Taguer 6 personnes à la fin du billet en mettant leur lien*
- Avertir directement sur leur blogue les personnes taguées
* Je ne pense pas taguer 6 personnes... parce que des quelques personnes qui bloguent que je connais, bien l'une est mon frère Charles et l'autre est sa conjointe Stéphanie, le premier ayant déjà répondu à la tag et ayant tagué ma belle-soeur. Zut! J'y pense et je vous y reviens...
Question 1 : Un aliment ou produit que je n’aime pas du tout
La
viande! C'est si simple! Hahaha, ok, il faudrait que je sois moins
prévisible... voyons... ah! tout ce qui sent trop fort: olives et
autres aliments marinés, les fromages qui sentent fort... la haine des
olives, c'est de mon père. Au marché, nous sommes tous deux incapables
de passer près de l'endroit où les olives sont offertes en vrac. Les
fromages, ça, c'est un mystère. Ma soeur adore tout simplement le Oka.
Si vous lisez le blogue de mon frère, vous verrez qu'il aime aussi les fromages "puants". Ce n'est donc pas un truc de famille. Mais bof!
Question 2 : Mes trois aliments favoris.
L'aubergine. J'adore l'aubergine.
Je trouve, d'abord, que c'est un fruit tellement, mais tellement beau!
La peau est lisse, brillante, violette... Si j'ai le bonheur de passer
près d'une aubergine, au marché, je ne peux pas résister! Je l'achète
presque immanquablement. J'adore tout ce qui contient de l'aubergine
(mis à part les recettes déjà mentionnées ici): babaganouj (purée
d'aubergine), moussaka (celle de l'une de mes mamans, la conjointe de
mon père, est particulièrement bonne), ratatouille... enfin n'importe
quoi! Étrangement, la plupart des gens que je connais ne trippent pas.
Dommage!
Le tofu. Oui, c'est cliché pour une végétarienne. J'avoue. Mais le tofu, ferme ou soyeux, se place partout. Vous savez que j'en fais des desserts, que je l'insère dans mes sandwichs, mes lasagnes, j'en fais en "dinde", à la sauce à l'ail... j'aime ça, bon! Là, je veux découvrir comment on prépare le tofu chez Wagamama. Et je veux essayer la recette de frites au tofu de la Maman végétarienne du Québec.
Le chocolat. Moins que ma coloc, bien-sûr. Elle, elle aime trop le
chocolat. Et pas mal n'importe quel chocolat. Moi, j'aime surtout le
chocolat noir. Et encore plus le chocolat noir et menthe de Camino. J'adooooore (et je remercie Maman qui m'en a posté à plusieurs reprises, haha)
Question 3 : Ma recette favorite.
N'importe quoi
de mexicain. J'ai un faible pour les plats mexicains. Tant que c'est
végétarien, bien-sûr, mais tout s'adapte, hein!
Question 4 : Ma boisson favorite.
Boisson
favorite? Je n'ai pas de boisson favorite en tant que tel. Ça dépend
de comment je me sens, du temps qu'il fait... dernièrement, je suis
plutôt sangria. Parfois, c'est un bon chocolat chaud au lait de soya
(on ne parle pas que de boissons alcoolisées, hein?)...
Question 5 : Le plat que je rêve de réaliser et que je n’ai toujours pas fait.
Que
je rêve de réaliser? J'aimerais bien faire la tofurky de l'une de mes
mamans de manière autonome (sans qu'elle soit là pour m'aider, haha).
Mais c'est tricher. J'ai techniquement déjà fait la tofurky. Alors je
dirais... J'aimerais bien m'attaquer à l'art de préparer le pain. J'ai
des ami-e-s et beaucoup de gens dans ma famille qui préparent leur
propre pain. Avoir accès à du pain frais, préparé par soi-même est tout
simplement un rêve! Dès mon retour (permanent) au Québec, je m'y lance!
Question 6 : Mon meilleur souvenir culinaire.
Le "meilleur", c'est difficile à dire. Je me souviens d'un plat cuisiné avec l'ancien copain, les röstis de pomme de terre au tofu et gingembre, sauce tomate. Ou de la fois qu'on a préparé nos premiers wontons végétariens.
En fait, honnêtement, je pense que pour que je considère un souvenir
culinaire comme étant l'un des "meilleurs", il faut que je me lance
dans une recette totalement inconnue et que je sois complètement
séduite dès la première bouchée. Pour le moment, ces deux recettes sont
mes meilleurs souvenirs culinaires. Mais je suis prête à parier que dès
que je me lancerai dans d'autres aventures, mes "meilleurs" souvenirs
seront déclassés!
Je tague mes quelques amies que je sais très bien ont un blogue: Caro (Péripéties et autres mondanités) et Mel (Mes aventures ou mésaventures). Et pour les quatre autres personnes, tiens, je tague les gens qui arrivent à ce blogue en tapant "aubergine" dans leur moteur de recherche, haha :)
02 juin 2008
Mini-gâteaux à l'ananas
Ma coloc adore les fruits tropicaux. Et le sucre. Et les gâteaux...
Alors elle était bien ravie lorsque j'ai décidé de tenter l'expérience
de ces mini-gâteaux à l'ananas! Ils sont sucrés à souhait - peut-être
même un peu trop - et très collants. Si vous les servez à des tout
petits (ou même à des grands), prévoyez des serviettes de tissus et de
l'eau pour s'essuyer les doigts! C'est une recette simple comme bonjour
mais qui a fait, à ce jour, plaisir à toutes celles et à tous ceux qui
l'ont goûtée!
... Cette recette fait 18 mini-gâteaux... mais croyez-moi, vous n'aurez pas à vous en débarasser: les gens vont les dévorer pour vous!
Ingrédients:
- 1
conserve d'anana broyés (ici, étrangement, je ne trouve que les
morceaux... alors je passe tout, jus y compris, au mélangeur - 20 oz);
- 2 tasses de farine;
- 1 1/2 tasse de sucre;
- Subsitut d'oeuf (pour l'équivalent de deux oeufs);
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude;
- 1/2 c. à thé de sel
Comment faire:
- Bien mélanger les ingrédients secs dans un grand bol (farine, sucre, bicarbonate de soude et sel).
- Dans
un second bol, mélanger l'ananas broyé et le subsitut d'oeuf. Ajouter
ce mélange liquide au mélange sec, sans trop mélanger.
- Verser le
mélange dans des moules à muffins et cuire environ 25 minutes dans un
four préchauffé à 375 degrés fahrenheit. Attendre que les mini-gâteaux
aient refroidis avant de démouler.
J'espère que vous allez apprécier autant que moi... ou mieux, encore, autant que ma coloc, haha!
29 mai 2008
Wagamama, moi j'aime ça!
Ma première expérience chez Wagamama, c'était à Londres, avec des ami-e-s à moi. D'inspiration asiatique, les mets qu'on y prépare sont délicieux! L'endroit, en tant que tel, est aussi agréable: le décor est simple mais convivial, le personnel est assez rapide et courtois... le seul hic, à mon avis, c'est qu'en conservant l'aménagement au minimum, on se retrouve dans une grande salle style cafeteria... qui devient assez bruyante lorsque l'achalandage est élevé.
Ceci étant dit, ce n'est pas super désagréable et comme normalement, le service est assez rapide, on n'a pas à y patienter des heures et des heures. En plus, ils ont ce qui convient parfaitement à l'étudiante végétarienne avec intolérance aux noix et arrachides que je suis: un menu diversifié, pas cher, où les plats végétariens et les plats avec allergènes sont indiqués! On ne peut pas me faire plus plaisir.
Lors de ma première visite, j'ai goûté à leur yasai cha han et à l'un de leur délicieux jus fraîchement préparés. Ce soir, je n'avais pas tellement le goût d'un riz frit, alors j'ai choisi le yasai itame. Tout aussi satisfaisant! Mon seul problème, en fait, c'est un manque d'appétit: je n'ai pas encore pu goûter à l'un de leurs desserts! Et ce n'est pourtant pas l'envie qui manque... je rêve encore à leur coconut reika...
Si vous êtes à Brighton et que vous souhaitez tenter l'expérience, c'est au coin de North Rd et Kensington St. Si vous êtes ailleurs, cliquez ici, pour trouver un Wagamama près de chez vous - ou de l'endroit que vous visitez. On en retrouve semble-t-il à plusieurs endroits en Europe et même aux États-Unis, en Égypte et en Australie! À quand le Québec?
26 mai 2008
Bouchées d'été à l'aubergine
À l'épicerie, samedi, j'ai acheté deux trucs qui m'ont inspirée pour cette recette: une aubergine et... un plan de basilic! Hummm... avoir des herbes fraîches à portée de main, ça me manquait. Comme c'est (presque) l'été et que mes recettes à l'aubergine habituelles (aubergine farcie ou aubergine étagée au parmesan) me semblent trop automne ou hiver, j'ai creusé dans ma mémoire à la recherche d'une autre recette... et c'est là que j'ai pensé à ces bouchées, cuisinées peut-être deux fois voilà plusieurs années... des bouchées d'été à l'aubergine! Si mon souvenir était exact, ces bouchées représentent un mariage divin de basilic frais, tomates, mozzarella et aubergine... et c'était vrai! Voici donc comment préparer ces divines bouchées (que vous souhaiterez peut-être préparer alors qu'il ne fait pas trop chaud dehors, la préparation nécessitant au moins 25 minutes de cuisson au four).
Ingrédients:
- Une aubergine de taille moyenne;
- Deux petites tomates bien mûres;
- Basilic frais;
- Carrés de mozzarella;
- Huile végétale;
- Origan, poivre, sel
Démarche:
- Préchauffer le four à 375 degrés fahrenheit. Trancher l'aubergine sur le long, en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur. Les tranches situées aux deux extrémités doivent être pelées (on veut que chaque tranche soit constituée de la chair de l'aubergine). Faire dégorger l'aubergine une quinzaine de minutes.
- Pendant ce temps, trancher les tomates et choisir des feuilles de basilic (qu'on gargera intactes) afin d'en avoir autant qu'on a de tranches d'aubergine. Procéder de la même façon pour les carrés de fromage.
- Badigeonner chaque côté des tranches d'aubergines à l'aide d'un mélange d'huile, origan et poivre. Faire cuire dans le four préchauffé 10 minutes de chaque côté.
- Une fois les tranches d'aubergines cuites, assembler les bouchées en procédant de la manière suivante: au centre de chaque tranche, déposer un carré de fromage, couvrir d'une feuille de basilic et d'une tranche de tomage. Replier les deux côtés d'aubergine l'un sur l'autre, vers le centre de la tranche et placer la bouchée sur une tôle allant au four, avec le pli en dessous (donc le carré de fromage au dessus).
- Faire cuire les bouchées environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu. Servir immédiatement, avec une salade pour un goûter léger ou simplement comme entrée à un repas estival.
20 mai 2008
J'y suis arrivée! Un magazine végé au UK!
C'était voilà quelques semaines. Ma coloc favorite était partie rendre visite à ses parents, en République dominicaine. J'avais donc tout le temps voulu pour explorer la section des magazines, alors que j'allais faire mon épicerie. Je savais qu'un truc me dérangeait depuis mon arrivée en Angleterre... en tant que fanatique de la lecture végétarienne, je n'étais toujours pas parvenue à mettre la main sur un magazine végétarien! Il était temps que ça change. J'avais déjà cherché un tel magazine, mais je n'en avais jamais trouvé. Déception après déception. Mais pas cette fois-ci! Oh que non! Je suis parvenue à mettre la main sur l'édition Vegetarian Summer de la BBC Good Food - une édition "spéciale", semble-t-il (je ne parviens pas à retrouver ce magazine en ligne... mais voilà quand même une photo prise par moi-même, question de vous mettre l'eau à la bouche):
J'ai donc passé de nombreuses heures à dévorer ce magazine et les alléchantes recettes qui y sont présentées. Déjà, je rêve à déguster leur salade à l'aubergine et au fromage de chèvre, celle style thaï aux asperges grillées et tomates, leur gâteau au riz, courgettes et romarin, leur soupe au piment rôti et orange... Tant de choses! En fait, c'est plus d'une centaine de recettes que nous offre ce magazine. Pour un peu plus de 6$, c'est clairement un bon investissment! On y présente aussi des suggestions - que faire avec les restes?; des critiques resto - dont le Food for Friends de Brighton, dont je vous ai parlé déjà; des vins incontournables pour l'été; des desserts; des drinks... De nombreuses heures de lecture et encore plus de découvertes culinaires! Déjà, j'ai fait saliver maman en lui montrant les pages de ce magazine via webcam... C'est clairement un achat qui revient au Québec avec moi! D'ici là, quand même, je vais tenter quelques recettes. J'ai d'ailleurs une aubergine au frigo. C'est peut-être le temps d'essayer la salade au fromage de chèvre?
... d'ici là, je vais bientôt-bientôt vous présenter les autres expériences culinaires réalisées dont j'oublie toujours de vous parler. J'ai cuisiné des biscuits, des muffins et des salades plus souvent qu'à mon tour. Bientôt, je vous présente le tout.
